Top Gestión de restaurantes Secrets
Top Gestión de restaurantes Secrets
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La restauradora profesional Tara Sullivan enfatiza que los procedimientos son el alma de la buena gestión de restaurantes y el secreto detrás del éxito de muchas operaciones grandes.
Implementar estas mejores prácticas y seguir estos consejos clave en la gestión de restaurantes ayudará a asegurar un funcionamiento exitoso y rentable en la industria gastronómica.
Cómo gestionar el inventario de tu restaurante: Ten siempre claro lo que tienes en stock para evitar pérdidas y aprovechar al máximo tus recursos.
La cocina es un verdadero laboratorio: modificamos la composición de los alimentos. Conoce todo sobre la química en la cocina y sus reacciones químicas.
Mantén una pasión por la gastronomía y el servicio: La pasión por la comida y el servicio al cliente es fundamental en esta industria. Cultiva tu amor por la gastronomía y mantén siempre un enfoque en brindar una excelente experiencia a los comensales.
Comunicación interna: Combo te permite enviarle el horario a todo tu equipo simultáneamente. Y si alguno necesita hablar contigo para resolver dudas o solicitar algún cambio, pueden hacerlo a través del chat interno de la app
Problemas de desperdicio o robo: si el inventario de la cabaña muestra que puede hacer 36 comidas pero se queda sin ingredientes de hamburguesas después de hacer 28 canastas, probablemente haya un problema de desperdicio o robo que la gerencia del restaurante debería investigar
El sector de la restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no solo por la cifra de volumen de Qamarero negocio que genera sino por su valor añadido.
Seguir las tendencias y cambios en el mercado gastronómico para estar al día en lo que demanda el cliente.
Una cosa que debe recordar al planificar su diseño y comprar los muebles es hacer coincidir las mesas y las alturas de los asientos:
Conocer en profundidad las tendencias y avances tecnológicos en la industria de la restauración, y cómo aplicar estas herramientas para mejorar la eficiencia operativa y la toma de decisiones estratégicas.
No es necesario mencionar que los impuestos son muy importantes para cualquier negocio, así que no los descuides, porque también pueden ser una puerta al fracaso.
Otro error es descuidar la experiencia del cliente. No basta con ofrecer buenos platos; el servicio y la atención deben estar a la misma altura. Ignorar las quejas o no resolver problemas a tiempo puede dañar la reputación de tu restaurante.
Si necesitas recomendación escríbeme en el formulario de contacto solicitando un «program para controlar tus costes de materias primas» o «mejorar la gestión de recursos humanos».